Бромелиевые – Bromeliaceae.

Используемые части: соплодие.

Аптечное наименование: ананасовый сок – Ananas succus (ранее: Succus Ananas, Abacaxi).

Ботаническое описание. Родина этого травянистого растения, по-видимому, – Центральная и Южная Америка, а также острова Вест-Индии. Там оно встречается и в дикорастущем состоянии (одичавшем), хотя преимущественно выращивают различные его культурные формы. Ананас культивируют и в тропиках Африки и Азии. Культурная форма ананаса – многолетнее растение с розеткой листьев. Изогнутые листья имеют шипы, в основном по краям. На третий год из розетки листьев вырастает цветонос, который несет на верхушке фиолетовые цветки. То, что в обиходе называют ананасом, представляет собой сочное крупное соплодие. Сбор м заготовка. Собирают зрелые плоды, освобождают их от внешних шкурок и выжимают сок.

Действующие вещества. Важнейшее действующее вещество – бромелаин – фермент, который нормализует нарушенное усвоение белков. Наряду с ним имеются сахар, витамин С и незначительное количество эфирного масла.

Целебное действие и применение. Пользуются в основном выделенным чистым бромелаином, который входит в разнообразнейшие препараты против желудочно-кишечных заболеваний, так как способствует усвоению белков. Но и сок – свежий или консервированный – помогает пищеварению.

Побочные действия неизвестны, однако не исключена аллергия, если всасывается бромелаин.

Сложноцветные – Asteraceae (Compositae).

Народные названия: остро-пестро, марьин чертополох.

Используемые части: семена без хохолка.

Аптечное наименование: плоды расторопши – Cardui mariae fructus (ранее: Fructus Cardui ma пае).

Ботаническое описание. Это один из самых красивых и крупных чертополохов. Его родина – юг Европы, Кавказ, Малая и Средняя Азия, Северная Африка. Расторопшу пятнистую легко узнать по большим зеленым, с белым мраморным рисунком, листьям с колючками на зубцах. На конце стебля располагаются одиночные крупные шарообразные соцветия-корзинки пурпурно-красного цвета. Плоды – семянки с плотной блестящей черной кожурой и шелковистым придатком-летучкой (паппу-сом), благодаря которому они быстро разлетаются. Цветет в июле-августе. В Германии специально выращивают на плантациях и в садах. Часто дичает и встречается на теплых и сухих местах, на железнодорожных насыпях и пустошах.

Сбор и заготовка. Семена созревают в августе-сентябре. Их собирают и основательно сушат на воздухе.

Действующие вещества. Наличие комплекса силима-рина (смесь трех флавонолигнанов) обусловливает целебные для печени свойства расторопши. Кроме того, имеются горечи, немного эфирного масла и смолы.

Целебное действие и применение. Уже по составу действующих веществ ясно, что расторопша должна способствовать восстановлению функций больной печени. Болезни печени очень часты. Острый гепатит (инфекционное воспаление печени), который в большинстве случаев сопряжен с желтухой, возникает у человека вследствие заражения. Он часто оставляет тяжелые длительные осложнения. Необходимо правильно питаться и избегать алкоголя в течение определенного периода, пока анализ крови не даст нормальных результатов, показав здоровое состояние печени. Переедание и чрезмерное употребление алкоголя приводят в большинстве случаев к ожирению печени, то есть разрушению или прекращению деятельности большой части ее клеток. Именно в этом случае расторопша показала себя безвредным специфическим для печени фитотерапевтическим средством. Ее действующее вещество силимарин даже в высокой дозировке свободен от побочных действий и чрезвычайно хорошо влияет на восстановление печени. Недавние эксперименты на животных показали, что лечение расторопшей ослабляет или совсем подавляет действие раздражающих и повреждающих печень веществ. Экспериментировали даже с опаснейшим печеночным ядом – ядом зеленого мухомора, – результаты опыта были успешны. Полученные результаты исследований позволяют не сомневаться, что расторопша оказывает защитное и регенерирующее действие на печень. Хотя в большинстве случаев отдается предпочтение готовым препаратам, для людей с больной или чувствительной печенью очень полезно курсовое лечение чаем из расторопши. Боли и недомогания вскоре прекращаются и восстанавливается хорошее самочувствие. После перенесенного острого гепатита в качестве дополнительного лечения назначается регулярный прием чая из расторопши. В рецептах на стандартной упаковке семян расторопши Государственная служба здравоохранения Германии предписывает ее применение лишь при легких нарушениях пищеварения.

Чай из расторопши: 1 чайную ложку семян (столько же травы, если вы ею пользуетесь) залить 1/4 л кипящей воды, настаивать 10-20 минут и процедить. Чай пьют горячим, небольшими глотками, по 1 чашке утром натощак, за полчаса до обеда и вечером, перед сном.

Чай из расторопши можно мешать с чаем из перечной мяты, этим достигается не только улучшение вкуса, но и во многих случаях усиление действия.

Использование в гомеопатии. Гомеопатический препарат Carduus marianus предназначается также против заболеваний, сопровождающихся болевыми ощущениями в печени и желчном пузыре. Его с успехом применяют против воспаления желчного пузыря, головных болей в лобной области, при ишиасе, мышечном ревматизме и язвах голени. Средство употребляют в виде чистой исходной настойки и в небольшом разведении (D1-D1).

Применение в народной медицине. Болезни, о которых говорилось выше, и в народной медицине лечат расторопшей. Помимо этого она нередко используется для обработки тяжело поддающихся лечению язв голени, открытых переломов. Чай из расторопши часто дают внутрь при варикозном расширении вен. Открытые переломы обрабатывают порошком из семян расторопши или влажными компрессами из их отвара.

Рутовые – Rutaceae.

Аптечное наименование: кожура лимона – Citrifructus cortex (ранее: Cortex Citri fructus).

Ботаническое описание. Небольшое вечнозеленое дерево 3-S м в высоту. Листья до 16 см в длину, со слабоокрыленным черешком. Цветки белые, снаружи красноватые. Произрастает в субтропиках Европы, в Турции, Израиле, Индии, Калифорнии, Флориде, Мексике, Аргентине, Эквадоре.

Действующие вещества: эфирное масло, гесперидин и почти 15 различных флавоноподобных гликозидов.

Применение. Используется как ароматическая горечь для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

Лавровые – Lauraceae.

Используемые части: плоды и листья.

Аптечное наименование: плоды лавра – Lauri fructus (ранее: Fructus Lauri), лавровое масло – Lauri oleum (ранее: Oleum Lauri), лавровый лист – Lauri folium (ранее: Folia Lauri).

Ботаническое описание. Родина этого вечнозеленого растения – Малая Азия; однако сейчас оно растет как в культуре, так и одичавшим по всей территории Средиземноморья, в субтропиках России, в Центральной и Южной Америке. Этот стройный кустарник или дерево может жить до 100 лет. В конце апреля лавр благородный цветет беловатыми цветками, образующими кустики ложных зонтиков или короткие метелки. После отцветания формируются яйцевидные ягоды, которые к моменту полного созревания окрашиваются в черный цвет.

Сбор и заготовка. Листья, особенно используемые в качестве приправы, собирают молодыми, но все же полностью развитыми и высушивают. Плоды собирают в состоянии полной спелости. Для использования их как приправы они должны быть быстро, но бережно высушены. Свежие плоды используют для получения жирного лаврового масла, которое в основном применяется в медицине. Масло получают путем горячего прессования или перегонкой с водой. Это зеленая зернистая масса, имеющая консистенцию мази. Лавровое масло очень ароматно.

Действующие вещества. В листьях находят эфирное масло и горечи. В плодах кроме эфирного имеется еще 30% жирного масла, крахмал и сахар. Отжатое (лавровое) масло содержит эфирное масло и глице-риды лауриновой, пальмитиновой, олеиновой и ли-ноловой кислот, а также мирициловый спирт.

Целебное действие и применение. Листья и плоды употребляются в качестве приправы. Лавровое масло служит исключительно как наружное лекарственное средство. Внутрь его употреблять нельзя. Мазепо-добная консистенция, способность слегка усиливать кровообращение, антисептические свойства обусловливают его наружное применение. Его используют при нарывах и опухолях (в последнем случае – для массажа), при кожных сыпях разного происхождения, от мышечной боли, при растяжениях и вывихах. Еще чаще лавровое масло используют в ветеринарии. Так называемая мазь для вымени, применяемая при затвердении и воспалении молочных желез у коров, представляет собой чистое лавровое масло. С ним легко массируют затвердевшие и воспаленные участки. При вывихах и растяжениях растирание лавровым маслом быстро приводит к улучшению состояния животных.

Употребление в качестве приправы. Наши бабушки часто употребляли и употребляют лавровый лист при приготовлении соусов к жаркому, тушеного картофеля, овощных супов, рыбных маринадов, при квашении белой и красной капусты, консервировании огурцов, тыквы и свеклы. Лавровый лист придает аромат, уместный почти всегда, он редко портит кушанье. Хорошо бы, если бы и нынешнее поколение хозяек больше употребляло лавровый лист, потому что эта ароматическая горечь способствует пищеварению. Вы спокойно можете добавить 1 лист в большую порцию мясного бульона, немного поварить и вынуть. Я уверен: вкус бульона вам понравится, кроме того, с этой пряностью и аппетит будет лучше. После первого опыта вы будете класть лавровый лист (1-2 листика) во все вышеперечисленные блюда – это придаст им особый вкус и привлекательность. Попробуйте лавровый лист вместе с сухофруктами и при приготовлении дичи.

Побочные действия. Применение лаврового масла наружно, а плодов и листьев как приправы может вызвать аллергию.

Симарубовые – Simaroubaceae.

Используемые частя: древесина.

Аптечное наименование: Quassiae lignum (ранее: Lignum Quassiae).

Ботаническое описание. Пикрасма высокая – дерево, напоминающее ясень и достигающее в высоту 20 м. Перистые листья имеют 4-5 пар листочков. Мелкие цветки, от беловатого до желто-зеленого цвета, располагаются в зонтиковидных кистях. Плоды – черные округлые костянки. Древесина, представляющая собой аптекарское сырье, белая и легко колется. Квассия горькая растет как кустарник или небольшое деревце, в высоту примерно 2 м, иногда до 3-5 м. Непарноперистые листья имеют лопастную центральную ось. Цветки красного или мясо-красного цвета сгруппированы в кисти на концах ветвей. Древесина тоже белая и легко колется. Пикрасма высокая родом с островов Вест-Индии, а квассия горькая – из Гайаны, Панамы, Колумбии и Аргентины.

Сбор и заготовка. Срубленные стволы разрезают на блоки, ветки – на куски. После удаления коры древесину измельчают таким образом, чтобы получить материал, пригодный для приготовления чая.

Действующие вещества: горечи и алкалоиды.

Целебное действие и применение. Пикрасма и квассия как средство для возбуждения аппетита и для стимуляции пищеварения в настоящее время употребляются довольно редко, чаще они используются в препаратах, назначаемых при болезнях желудка, кишечника и желчевыводящей системы.

Чай из пикрасмы и квассии: 2 чайные ложки сырья залить J/4 л кипящей воды и дать настояться 10 минут.

Побочные действия. При приеме в больших количествах дело может дойти до рвоты, так как горечи раздражают слизистую оболочку желудка. Беременным и пациентам, страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, чай из пикрасмы и квассии пить не следует.

Примечание. Ранее чай из этих растений в народной медицине применялся как глистогонное средство, однако, будучи малодейственным, оно теперь полностью предано забвению. И как инсектицид (так называемая мушиная древесина) пикрасма с квассией ныне не фигурируют.

Мареновые – Rubiaceae.

Народные названия: ясменник, сердечный друг, печеночная трава, майский цвет, майская трава, чайная трава, лесной чай.

Используемые части: трава.

Аптечное наименование: трава подмаренника – Asperulae herba (ранее: Herba Asperulae).

Ботаническое описание. Нежное многолетнее растение, 10-20 (до 30) см в высоту. От тонкого ползучего корневища отходят многочисленные прямые побеги. Стебель гладкий, четырехгранный. Листья ланцетные, в мутовках, голые, по краю шероховатые, с коротким игловидным кончиком. Белые мелкие цветки имеют форму звездочки. Они собраны в конечные, разветвленные, рыхлые полузонтики, образующие в совокупности метельчатое соцветие. Все растение душистое, особенно сильно пахнет в период увядания. Цветет в мае-июне. Излюбленное место произрастания – тенистые широколиственные леса; тот, кто хочет его собрать, в первую очередь должен отправиться именно туда.

Сбор и заготовка. Подмаренник нужно собирать во время цветения. Траву срезают довольно близко к земле, связывают в пучки и подвешивают для сушки в тенистом месте.

Действующие вещества: гликозид кумарина, который при сушке расщепляется до кумарина; асперулозид, антрагликозид, горечи, дубильные вещества.

Целебное действие и применение. Применение подмаренника очень разнообразно. Он хорошо действует при застойной печени, при нарушениях пищеварения и спастических явлениях. Его, как правило, используют в составе смешанных чаев. В чистом виде применяют в качестве снотворного при возрастных нарушениях сна.

Чай из подмаренника: 1 чайную ложку с верхом травы залить 1/4 л кипящей воды и настаивать 5 минут. После процеживания подсластить медом. Как снотворное чай нужно пить непосредственно перед тем, как лечь в постель. Для лечения других заболеваний чай пьют несладким. Дозировка: 2-3 чашки ежедневно.

Применение в народной медицине. Прежде всего нужно сказать о пунше из подмаренника под названием " майское вино", который действует возбуждающе и ободряюще не только как крепкий напиток, но и как лекарство при весеннем курсовом лечении " усталого сердца". В то же время в народной медицине подмаренник считается надежным успокаивающим средством, лекарством от мигрени, нарушений женского цикла, застойной печени, меланхолии, водянки. Обычно используется в виде чая. Иногда подмаренник, размолотый в порошок, смешивают с медом или муссом: 0,5 чайной ложки смеси принимают за полчаса до сна.

Побочные действия. При передозировке возможна головная боль.

Лилейные – Liliaceae.

Используемые части: корни, отделенные от корневища.

Аптечное наименование: корень сассапариля – Sarsaparillae radix (ранее: Radix Sarsaparillae).

Ботаническое описание. В центральноамериканских странах Гондурасе, Гватемале и Сальвадоре растет дикий предок этого растения, из которого получают аптекарский товар, поступающий в продажу под названием гондурасский сассапариль. Это высокий лазающий кустарник с мощным корневищем, от которого отходят многочисленные корни примерно метровой длины. Стебли покрыты шипами. Листья достигают в длину 35 см, сердцевидной формы и имеют 3-7-см черешок, основание которого расширяется в виде влагалища, здесь же в обе стороны отходят поодиночке изогнутые шипы. Белые цветки собраны в зонтики; плоды представляют собой округлые красные ягоды.

Сбор и заготовка. Корни выкапывают и отделяют от шишковатого корневища. Затем их режут на 50-75-см куски и сушат на воздухе. После сушки корни становятся гибкими и имеют в толщину 3-5 мм. Их объединяют в пучки и пакуют в тюки.

Действующие вещества: сапонины, гликозиды, сито-стер ин и ряд других веществ.

Целебное действие и применение. Прежде этот аптекарский товар считался отличным средством против сифилиса, а также использовался как кровоочистительное средство. И поныне корни сассапариля служат составной частью многих кровоочистительных чаев. В последнее время сассапариль используют в виде чая и в различных чайных смесях для лечения псориаза. Сведения о действенности таких чаев весьма противоречивы. Некоторые авторы сообщают о весьма существенных успехах, другие же считают это средство неэффективным. Но поскольку псориаз очень трудно поддается лечению, в любом случае можно порекомендовать чай из сассапариля вдобавок к другим мерам.

Чай из сассапариля: 2 чайные ложки корня залить 1/4 л холодной воды и дать настояться 10-15 часов. После процеживания подогреть до приятной температуры. Следует пить по 1 чашке 3 раза в день. Стоит попробовать применить этот чай при суставном ревматизме и подагре. Сбор от псориаза: Корень сассапариля 25,0 Листья земляники 10,0 Листья ежевики 10,0 Кора крушины 5,0 Две чайные ложки смеси залить 1/4 л тепловатой воды и дать настояться 12 часов. Затем процедить. Рекомендуют по 2-3 чашки в день.

Использование в гомеопатии. Гомеопатическое средство Sarsaparilla часто находит применение при высыпаниях различной природы, сопровождающихся сильным зудом, прежде всего при псориазе, экземе и молочнице. Сассапариль пытаются применять также при бородавках и фурункулезе. Наряду с этим данное средство употребляют при подагре и ревматизме, а также при болезнях мочевого пузыря и почек. Предпочтение отдается разведениям D1-D6 по 5-10 капель каждые 3-5 часов.Побочные действия. Как все лекарственные средства с большим количеством сапонинов, сассапариль не следует передозировать, поскольку он вызывает раздражение слизистой органов пищеварения.

Лютиковые – Ranunculaceac.

Народные названия: черный кориандр, черный тмин, чернуха.

Используемые части: семена.

Аптечное наименование: семена чернушки – Nigellae semen (ранее: Semen Nigellae).

Ботаническое описание. Травянистое растение около 30 см в высоту. Листья трехлопастные и перистораз-дельные с узколанцетными сегментами. Все растение (особенно стебель) слегка опушенное. Стебель простой или ветвистый. Белые цветки на верхушках ветвей выделяются зеленоватым или голубоватым рисунком на концах лепестков. Семена черные, морщинистые, остротрехгранные. Цветет с июля по сентябрь. Найти чернушку в природе не просто, поскольку в садах ее культивируют все реже и одичавшие экземпляры встречаются редко. Родиной считается Южная Европа.

Сбор и заготовка. Кого заинтересует это старое лекарственное растение, тот должен высеять чернушку в саду. Не забудьте, что созревшие семена после сбора еще нужно досушить.

Действующие вещества: эфирное масло, жирное масло, сапонин, дубильные вещества и горечи. Так называемый нигеллон оказался активным против бронхиальных спазмов, тимохинон – как желчегонное.

Целебное действие и применение. Химический состав определяет желудочное и желчегонное действие чернушки, но она наверняка оказывает благотворное влияние и на кишечник. Особенно эффективно это средство при метеоризме, хотя оно и не находит широкого применения. Однако есть надежда, что наука займется этим лекарственным растением, поскольку его семена должны действовать и при астме. Остается только ждать. Пока же чернушка лишь народное средство и кое-где используется еще как пряность.

Употребление в качестве приправы. По приказу Карла Великого и Людовика Святого крестьяне должны были выращивать " черный кориандр", который был не только лекарственным растением, но и ценной пряностью. Поэтому ее возделывали во многих крестьянских садах. Еще и сегодня чернушку используют вместо перца и как кулинарную приправу для улучшения пищеварения. Советую попробовать это растение в качестве приправы.

Применение в народной медицине. В народной медицине ценится чай из семян чернушки как средство от вздутия живота, поноса и желчных колик. Его дают также роженицам при недостаточной секреции молока.

Луковые – АШасеае (ранее: Лилейные – Liliaceae).

Используемые части: свежие луковицы чеснока (зубки).

Аптечное наименование: луковицы чеснока – АННsativi bulbus (ранее: Bulbus Allii sativi).

Ботаническое описание. Весной из зубка вырастает облиственный прямостоячий цветонос, порой достигающий в высоту 1 м. Листья линейные, сантиметровой ширины, заостренные, цельнокрайние. Розоватые цветки собраны в зонтик. Среди цветков на длинных цветоножках сидят выводковые луковички. Все соцветие окружено оберткой, опадающей при раскрывании цветков. В почве развивается почти шаровидная луковица около 4 см в диаметре. На донце, от которого отходят корни, сидит главная луковица яйцевидной формы, а вокруг нее располагаются изогнутые придаточные (зубки). Все вместе они окружены белыми сухими кожистыми прикорневыми чешуевидными листьями, а каждый зубок, кроме того, одет отдельной оболочкой. Цветет в июле-августе. Чеснок издавна разводят в огородах.Сбор и заготовка. Растение нуждается в тяжелой, хорошо удобренной, умеренно влажной почве. В марте-апреле зубки высаживают на грядки, осенью собирают урожай (речь идет о яровом чесноке, озимый же высаживают осенью, перед заморозками. – Пе-рев.). Когда листья подсохнут, головки чеснока с листьями связывают в пучки и подвешивают для просушки.

Действующие вещества: аллицин с антибактериальными свойствами (он образуется из аллиина под воздействием одного из ферментов), витамины А, B1, никотиновая кислота и витамин С. Кроме того, гормоны, действующие подобно женским и мужским половым гормонам, ферменты, холин.

Целебное действие и применение. Чеснок показан при процессах брожения в кишечнике и связанном с этим метеоризмом, который сопровождается спастическими болями. Действующим началом, помогающим при этих состояниях, является гликозид аллицин с его антибактериальными свойствами. В свежем чесноке, правда, содержится только неактивный аллиин, из которого сначала под действием фермента выделяется бактерицидный аллицин. А из последнего уже под действием кислорода получается вещество, определяющее характерный чесночный запах, – диаллилдисульфид. Но бродильная диспепсия – вовсе не единственная область применения чеснока, поскольку он обладает еще и ветрогонными свойствами, а также способствует отделению желчи. Кроме того, чеснок оказывает сосудорасширяющее и успокаивающее действие. Прежде всего сосуды ног, но и сосуды сетчатки и мозга, расширяясь, лучше питают органы и предупреждают слишком быстрое старение. Чеснок снижает уровень холестерина в крови, и замедляет агрегацию тромбоцитов и соответственно оседание красных кровяных клеток. Поэтому чеснок надо рассматривать не как специфическое лекарство против какой-либо определенной болезни, а как общеукрепляющее средство при снижении работоспособности, полезное для профилактики старения сосудистой системы (атеросклероза), при нарушениях функции желудочно-кишечного тракта, при нарушениях сна и повышении кровяного давления. Как применять чеснок? Здесь мнения расходятся. Одни считают, что успех принесет только свежий чеснок или сок из него, другие отказываются от такого применения из-за его неприятного для окружающих резкого запаха. Профессор Петков, занимавшийся специально чесноком, установил, что действенность лишенного запаха чесночного драже не уступает свежему. Так что можно лечиться чесноком, не раздражая никого запахом. Применяя драже или другие готовые препараты, следует соблюдать предписанную дозировку. Ну а тому, кто может себе позволить есть свежий чеснок, достаточно 2-3 раза в день съедать по среднему зубку.

Использование в гомеопатии. Гомеопатическое средство Allium sativum применяют в разведении D1-D6 при хроническом бронхите, нарушениях пищеварения, при ревматизме, мышечных и суставных болях. Чесночное лечение в гомеопатических дозах рекомендуют и как профилактику преждевременного старения. В этом случае нужно длительно утром и вечером принимать по 10 капель средства (D6), тогда до глубокой старости у вас сохранится хорошее самочувствие и работоспособность. Люди с избыточным весом и аппетитом, которые слишком много едят (прежде всего мяса), часто страдают одышкой или астмой. При малейших отклонениях в питании их мучают метеоризм и понос. Им помогает разведение D1 Allium sativum: 3 раза в день по 10 капель.

Употребление в качестве приправы. Благодаря хорошему действию на желудок и кишечник чеснок является отличной приправой, хотя из-за запаха многие от него отказываются. И все же посоветуем поварам и домашним хозяйкам понемногу, но регулярно добавлять чеснок в пищу. Блюда от этого не только будут лучше усваиваться, но и приобретут изысканный вкус. Не все люди одинаково реагируют на чеснок. Один может съесть много – и после этого от него не пахнет, другому достаточно совсем небольшого количества. К какому " типу" относитесь вы, можно установить только экспериментально. Лакомством для новичка уже будет, если хлеб для тоста слегка натереть половинкой чесночного зубка и положить сверху кусочек колбасы или сыра. Хорошо добавлять чеснок и в салаты. Для начала можете натереть половинкой зубка стенки и дно миски, положите в нее салат и осторожно попробуйте, не надо ли добавить еще немного чеснока. Если вы превысили известные границы своей чувствительности, учтите, что часов 20 не стоит появляться на людях. Супы, овощи, соусы всех видов и особенно мясо и рыбу можно приправлять чесноком – и для здоровья полезно, и вкусно. Попробуйте!

Особенно вкусен чесночный суп: 5-6 крупных зубков чеснока порезать на очень тонкие ломтики и, поджарить на оливковом масле до прозрачности (но не до коричневого цвета). Залить 3/4 л крепкого мясного бульона и вскипятить. Затем снять кастрюльку с огня, влить в суп два взбитых венчиком яичных белка. Желтки взбивайте отдельно с двумя столовыми ложками яблочного или винного уксуса и влейте их в суп. Незадолго до подачи на стол добавьте перец, соль и свежей зелени базилика или укропа, тимьяна или купыря. К супу подайте поджаренные гренки из черного хлеба.

Применение в народной медицине. Чеснок используется как лекарственное растение уже 5000 лет. Геродот сообщает, что на строительстве пирамиды Хеопса в Гизе рабочие получали чеснок, лук и редьку для сохранения здоровья и работоспособности. Известно, что финикийцы, греки, римляне и германцы ценили чеснок и как пряность, и как лекарство. В народной медицине его применяют главным образом при заболеваниях дыхательных путей. При бронхите и коклюше дают свежий чесночный сок, толченый чеснок в молоке с медом или приготовленный по старым рецептам сладкий чесночный сок.

Чесночный сок: 5 зубков чеснока растолочь или тонко нарезать и смешать с S чайными ложками сахара. Затем, добавив воды, довести до кипения, дать настояться около 5 минут и процедить через полотняную тряпочку. Жидкость пьют по ложке в течение дня (хорошо помогает от кашля). Чесноком народная медицина лечит заболевания органов пищеварения в самом широком смысле. Чаще всего его просто дают есть: 5-10 зубков в день. Надо, правда, отметить, что применение чеснока в народной медицине идет на убыль из-за раздражающего многих запаха. Люди переходят на лишенные запаха галеновые препараты (имеется большой выбор драже и капсул).

Побочных действий чеснок не оказывает. Только при приеме слишком большой дозы возможно раздражение слизистой желудка и кишечника. Главный его недостаток – всепроникающий запах.

Зверобойные – Hypericaceae (Guttiferae).

Используемые части: кора, иногда листья.

Аптечное наименование: кора харонги – Harongae cortex (ранее: Cortex Harongae), листья харонги – Harongae folium (ранее: Folia Harongae).

Ботаническое описание.. Харонга растет на Мадагаскаре, в Центральной и Восточной Африке. Это дерево от 2 до 12 м в высоту, с очень большими, симметрично расположенными листьями. Мелкие цветки собраны на концах ветвей в зонтиковидное соцветие. Об открытии сырья. Около 50 лет назад исследовательская экспедиция на Мадагаскаре обнаружила, что у многих деревьев харонги, растущих близ поселений, местами ободрана кора. Кроме того, выяснилось, что туземцы после обильной и жирной пищи жуют в качестве десерта куски какого-то растения. Было установлено, что это – кора харонги, и такое ее употребление способствует лучшему перевариванию жирной пищи. Сырье взяли на исследование и в результате сделали удивительное открытие: сырье содержит вещества, которые радикальнейшим образом способствуют пищеварению, особенно когда поджелудочная железа и печень работают не совсем хорошо. Вот пример того, как и в наше время можно обнаружить новые лекарственные растения.

Сбор и заготовка. Кору снимают с крупных кустарников и деревьев и высушивают на воздухе. Молодые листья обрывают и тоже сушат на воздухе в тени.

Действующие вещества: лейкоцианы, гиперицинопо-добные соединения, дубильные вещества, флавоноиды.

Целебное действие и применение. Сырье для изготовления чая у нас не употребляется. В аптеках можно купить готовый экстракт из коры под названием Harongan®. С его помощью успешно лечат острые и хронические нарушения пищеварения, сопровождающиеся чувством переедания, вздутием живота, га-, зами. Особенно эффективно действует этот препарат, если нарушены функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, и тяжелая жирная пища из-за этого не переваривается. Кроме коры и изготовленных из Нее препаратов местные жители употребляют также листья, преимущественно для лечения легких расстройств пищеварения и ран. В составе листьев имеются вещества, похожие в некотором отношении на те, что содержатся в нашем зверобое. Это неудивительно, поскольку оба растения относятся к одному ботаническому семейству.

Побочные действия. Так как у нас применяются только готовые препараты из харонги, при соблюдении правильной дозировки побочных действий опасаться не следует.