Бобовые – Fabaceae (Leguminosae).
Народные названия: земляной желудь, земляной миндаль.
Аптечное наименование: арахисовое масло – Arachidis oleum (ранее: Oleum Arachidis).
Ботаническое описание. Однолетнее травянистое растение 30-70 см высотой, внешне похожее на фасоль. После опыления завязи зарываются в почву на глубину до 5 см, где и созревают плоды. Родом из Бразилии, арахис в настоящее время возделывается повсеместно в тропиках и субтропиках.
Действующие вещества. В медицине используется масло, состоящее из глицеридов различных жирных кислот, особенно масляной.
Зонтичные – Apiaceae (Umbelliferae).
Аптечное наименование: плоды петрушки – Petroselini fructus (ранее: Fructus Petroselini), корень петрушки – Petroselini radix (ранее: Radix Petroselini).
Ботаническое описание. Двулетнее травянистое растение с веретеновидным или свекловидным корнем. Тонкобороздчатый разветвленный стебель достигает 1 м в высоту. Блестящие темно-зеленые листья трижды перисторассечены. Зеленовато-желтые цветки собраны в зонтиковидное соцветие. Петрушка родом из Южной Европы; культивируют ее повсюду, в том числе в России, Индии и Северной Америке. Действующие вещества корня и плодов – эфирное масло и флавоноиды.
Применение. Петрушку используют в качестве приправы в кулинарии; в виде чая и галеновых препаратов – от газов, как повышающее аппетит и мочегонное средство. Следует избегать передозировки!
Орхидные – Orchidaceae.
Аптечное наименование: собранные незрелыми и ферментированные плоды ванили – Vanillae fructus (ранее: Fructus Vanillae).
Ботаническое описание. Эта орхидея представляет собой лиану с мощным стеблем. Она поднимается высоко в кроны деревьев, где закрепляется воздушными корнями. Крупные цветки опыляются пчелами и колибри. Родина – Мексика, там же она и выращивается, а также в Эквадоре, Боливии, Бразилии, на Яве и Шри-Ланке, на Мадагаскаре и в Восточной Африке.
Действующие вещества: ванилин и другие пахучие компоненты, смолы, слизь, дубильное вещество, жир и ферменты. Применяется в качестве добавки ко многим галеновым препаратам. Ранее использовалась для усиления потенции. Употребляется преимущественно как пряность.
Пасленовые – Solanaceae.
Народные названия: паприка, красный стручковый перец, испанский перец, болгарский перец.
Аптечное наименование: плод паприки – Capsici fructus (ранее: Fructus Capsici).
Ботаническое описание. Однолетнее травянистое растение до 1 м высотой, с растопыренными ветвями и длинночерешковыми листьями. Из поникающих цветков развиваются красные, вздутые, пустые внутри плоды – ягоды. Родина паприки – скорее всего, Центральная Америка; но особенно интенсивно ее выращивают в странах Южной и Восточной Европы, где выведено много самых разнообразных сортов.
Действующие вещества: горький капсаицин, негорькое масло (ангуин), каротиноиды, витамины (особенно много витамина С), эфирное масло, ароматические и ряд других веществ. Применяют внутрь – как способствующее пищеварению; наружно – в форме галеновых препаратов от ревматизма; в гомеопатии – при жалобах в период климакса, при геморрое и заболеваниях желчного пузыря. Употребляется в пищу как овощное растение (сладкие формы) и в качестве приправы.
Пасленовые – Solanaceae.
Народные названия: кайеннский перец, стручковый перец.
Аптечное наименование: кайеннский перец – Capsici fructus асег (ранее: Fructus Capsici frutescentis). Сушеные плоды называют " хилис".
Ботаническое описание. Главный отличительный признак различных видов этого перца от относящегося к тому же семейству красного стручкового (паприки) – мелкие плоды. Родиной кайеннского перца можно считать тропическую Америку, но выращивается он во многих местах и, соответственно, имеет много сортов.
Действующие вещества: содержание острого вещества капсаицина значительно выше, чем у паприки.
ул.Богославских Профессоров, 1
тел.: 3850502
