На любом предприятии общественного питания и пищевом производстве должны соблюдаться санитарные и гигиенические правила. Этим требованиям должны отвечать имеющееся оборудование и бытовая техника. Несмотря на то что в таких организациях всё чаще устанавливаются спецмашины для очистки посуды, без традиционных моечных ванн http://www.tehcomplect.ru/3_5KOTL.htm здесь не обойтись.

Использование и разновидности изделий

Подобное оборудование — неотъемлемая часть любого рест...

Далее